M & Mme Yves Kieffer
8, rue de Dettwiller / D421 | 67700 Monswiller / Saverne
Tél. 03 88 02 14 20 | Fax 03 88 02 14 21 | www.restaurant-kasbur.fr

Les menus

Tant que l’on est sensible au bon et au beau,
On peut toujours créer...

Menu carte

46€ : Entrée / plat / dessert
40€ : Entrée / plat
34€ : Plat / dessert

Menu affaire à 21€

Du mardi au vendredi, uniquement le midi.

Menu anniversaire 58€

Mise en bouche
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Foie gras de canard brûlé
confiture de figue au porto
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Sandre à la mousseline de St Jacques
en nage de légumes
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joue de veau cuisinée à l'ancienne
gnocchis de potiron, sauce bordelaise
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Assortiment de fromages
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Soufflé aux fruits de la passion
 sorbet chocolat Manjari
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Menu sensation à 75

Servie pour tous les convives de la table
Mise en bouche
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Escalope de foie gras de canard poêlé
pommes et caramel de poireaux, suc de viande
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Noix de St Jacques rôties
choux fleur caramélisé et émulsion aux câpres
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Dos de bar sauvage
variation autour du champignon
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Texture au goût de raifort
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Noistte de biche en pastillas
purée de panais
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Pré dessert
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Le tout chocolat
"crémeux Jivara, jus de vanille au citron, espuma Guanaja 75%"
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Menu St Valentin à 65€

Mise en bouche
"nage de noix de pétoncle, sticks aux graines de sésame"
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Opéra de foie gras de canard au café
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Skrei au risotto
mousseux au parmesan
sobresade
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 Gelée de verveine et pamplemousse
sorbet au champagne
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Quasi de veau
laqué au miel et gingembre
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Pour rugir de plaisir
"l'Esprit du Lion"
croustillant, sablé chocolat
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Nous proposons également un accord mets et vins pour chaque menu