Menu 20 ans du Kasbür

Ce menu est à déguster jusqu'au 30 avril 2020 avec nos plats emblématiques au fil des saisons.

Menu à 79€ hors boissons

***
Nougat de foie gras de canard Vendéen mi cuit
Rafraîchi à l'orange
Tranche de Kougelhof grillée de chez Christian Boistelle
***
La Saint-Jacques du Cotentin
En viennoise d’herbes, étuvé de choux pak choï et épeautre Beurre mousseux au citron saumuré
***
Fraicheur du moment
***
Le chevreuil de la chasse locale Rôti, sauce venaison
Toast gourmand au boudin de chez Patrick Janes, gel pomme du verger
***
Le Chocolat et le poivre de Timut
Mariage insolite entre le chocolat Grand cru Guanaja 70%
Et le timut, mousse Jivara et crème glacée au poivre
 

Crédit photo: Karine Faby