Retour à la liste des actualités

Menu de Pâques

Publié le : vendredi 15 mars 2019

Servi dimanche 21 avril à 89€
Hors boissons


L’œuf surprise
***
Carotte de foie gras de canard Vendéen
Gastrique à l’orange et cumin
***
Tronçon de barbue de Loctudy
Rôti à la mignonette, asperge blanche du Kochersberg
Morilles farcies et beurre blanc Argenteuil
***
Le sorbet thym, et son pistou à la livèche
Gelée au Picon
***
Filet d’agneau du Limousin en croûte d’ail des ours
Mousseline de fèves et cromesquis d’ail nouveau
***
Le grand cru Guanaja 70%
En sablé, moelleux, panna cotta
Et cigare croustillant
Crème glacée à l’asperge verte
***
Les chocolats de Pâques de Jacques BOCKEL