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Menu Formule  Jeunes Prestige

Ce menu est proposé pour les - de 35 ans comprenant l’apéritif, les vins en harmonie comprenant les mets, l’eau minérale et le café au prix de 79€.
Il est servi sauf samedi soir, dimanche midi et jour fériés.
Pouvant être modifié suivant le marché.
Pour bénéficier de cette formule, merci de le préciser à la réservation.


      Mise en bouche
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Foie gras de canard Vendéen mi cuit
Gelée et chutney aux noix de notre verger
Tranche de Kougelhopf salé grillé de
Christian BOISTELLE
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Le rouget de nos côtes
Filet en écailles de Saint-Jacques,
Palets de carottes multi couleurs
Jus réduit aux arrêtes
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Fraicheur du moment
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Le chevreuil de nos forêts
Rôti, pâté Lorrain d’épaule, purée de panais
Champignons des bois, sauce venaison
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Le Kalamansi
En Crémeux, biscuit et espuma
Gelée à la Bergamote, sorbet agrume passion