Retour à la liste des actualités

Menu Formule  Jeunes Prestige

Ce menu est proposé pour les - de 35 ans comprenant l’apéritif, les vins en harmonie comprenant les mets, l’eau minérale et le café au prix de 79€.
Il est servi sauf samedi soir, dimanche midi et jour fériés.
Pouvant être modifié suivant le marché.

      Mise en bouche
***
Foie gras de canard Vendéen mi cuit
Gelée et chutney aux noix de notre verger
Tranche de Kougelhopf salé grillé de
Christian BOISTELLE
***
Le rouget de nos côtes
Filet en écailles de Saint-Jacques,
Palets de carottes multi couleurs
Jus réduit aux arrêtes
***
Fraicheur du moment
***
Le chevreuil de nos forêts
Rôti, pâté Lorrain d’épaule, purée de panais
Champignons des bois, sauce venaison
***
La figue de Solliès laquée
Sorbet petit suisse et cassis,
Comme un linzer torte à la figue