Retour à la liste des actualités

Menu Formule  Jeunes Prestige

Ce menu est proposé pour les - de 35 ans comprenant l’apéritif, les vins en harmonie comprenant les mets, l’eau minérale et le café au prix de 85€.
Il est servi sauf samedi soir, dimanche midi et jour fériés.
Pouvant être modifié suivant le marché.
Pour bénéficier de cette formule, merci de le préciser à la réservation.


      Mise en bouche
***
Le foie gras de canard Vendéen mi cuit
Déclinaison autour de la quetsche
Et gelée au café bio d’Alsace
Tranche de Kougelhof grillée de chez
Christian Boistelle
***
La Saint-Jacques du Cotentin
En viennoise d’herbes
Etuvé de choux pak choï et épeautre
Beurre mousseux au citron saumuré
***
Fraicheur du moment
***
Le chevreuil de la chasse locale
Rôti, sauce venaison
Toast gourmand au boudin de chez Patrick Janes
Gel pomme du verger
***
L’arachide et le persil
Crémeux cacahuète, feuille croustillante
Sorbet banane persil