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MENU ANNIVERSAIRE KASBÜR

Publié le : vendredi 16 avril 2021

Menu anniversaire Kasbür à 69€ 
Proposé Samedi 1er et dimanche 2 mai.
Dernière commande vendredi 30 avril

Carotte de foie gras au cumin
Gel à l'orange
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Cannelloni de sandre et brochet
Bisque de crustacés
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Filet de canette sauce apicius
Pastilla de cuisse
Polenta crémeuse et rouelle de navet daikon
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Trompe l'oeil d'une fraise
Rhubarbe d'Alsace et crumble d'olive noire
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Délicatesses de fin de repas

Nous proposons le pain de la Boulangerie Boistelle servi au restaurant. Il est cuit le jour de la confection de votre menu. C'est un pain au levain naturel avec une farine Bio du Moulin BURGGRAF à Dossenheim sur Zinsel. La miche de 250gr : 2.50€

Les vins en accord selectionnés par notre sommelier Christophe :

Apéritif :
Crémant Mochel 75cl : 22€
Crémant Rosé Domaine Pfister 75cl : 22€
Champagne André Clouet 75cl : 35€
Champagne Taittinger 75cl : 35€
Champagne Rosé Haton : 28€

Pour le foie gras et le sandre :
Saint Joseph Lieu Dit Digue 2018 Domaine Cuilleron 37,5cl : 18€
Saint Joseph Ro Rée 2019 Domaine Chèze 75cl : 28€
Pinot Blanc Pierre de Lune 2015 Domaine Maetz 75cl : 21€
Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg 2016 Domaine Bott Frères : 26€ (Vin demi-sec)

Pour la canette :
Irrouleguy 2014 Domaine Brana 50cl : 23€
Pinot Noir Cuvée Mateo 2017 Domaine Sohler 75cl : 22€
Cahors Pur Plaisir 2015 Château Haut-Monplaisir 75cl : 36€

Pour la fraise :
Coteaux de l'Aubance 2017 Domaine Lebreton 75cl : 21€